自制青梅饮料程序非常简单而且还可以保存青梅饮料中的维生素等多种营养物质，青梅的芳香及原汁的纯净，青梅饮料应该是各类自制饮料中的佳品之一，属纯天然饮料佳品系列。自制青梅饮料的工艺基本就一步，取出新鲜青梅，经过压汁机压汁后存入经过消毒的玻璃瓶中，放入冰箱待用，如需饮料则直接把冰冻汁加水稀
释，稀释的比例一般在1：10-20间，可根据自己的口味来定。在饮用青梅饮料的时候一定要注意以下几个方面1.青梅饮料一般品感较闺，所以很多人会加入一些糖来调配。2.贮藏过程中一但发有菌类应马上除去，并装所有青梅汁放入不锈钢锅内煮开后再另行保存。
     青梅酒的制作过程也比较简单便是时间上较为长一些，所以我们在制的时候一定要提前作准备，青梅酒的制作步骤分以下几个：1.首先选用好的青梅清洗干净，并去掉蒂，然后在盐水中浸泡，时间约为120分钟为益。2.浸泡后的青梅捞出并凉干上面的水分。3.   将青梅与冰糖放入玻璃瓶中，并层层叠加。也就是一层青梅一层冰糖。4.最后一步倒入米酒，等上约两个月时间就可以自行饮用了

来源：中国糖酒网信息中心