食品添加剂是现代食品加工生产工艺所必须的食品原料，由于有食品添加剂的使用，现代食品色泽和香味才能持久、清新，合成出来的食品添加剂更是能调出自然界所不常有的添加剂。中国是一个饮食大国，中国的饮食文化也是源远流长，即使现代社会的发展使得国际之间没有国界，但是食品的要求确实日益的增长，外国饮食文化也是相继传入中国，年轻一代的中国人很是受外国饮食影响。但即使这样，中国的饮食还是在不断的发展着，而且日益的也被很多的外国朋友所看好，在国外，能做一手很好的中国菜很是了不得。
    在食品的加工上面中国也是不甘示弱，在食品加工的过程中，越来越多的食品添加剂使用到食品当中，食品的色香味也是日益的更新。目前，食品添加剂的种类是越来越多，关于食品添加剂类的网站也越来越多。
    关于中国国家食品添加剂目录

  食品酸味剂
  食品着色剂
  食品酶制剂
  食用香精香料
  食品保鲜剂
  食品防腐剂
  食品营养强化剂
  食品增味剂
  食品品质改良剂
  食品抗氧化剂
  食品乳化剂
  稳定凝固剂
  食品甜味剂
  三氯蔗糖
  卡拉胶
  阿斯巴甜
  食品护色剂
关于中国国家食品添加剂网站
    http://www.yf116.com/、http://www.cnfoodadd.com/、http://fa.chemnet.com/

来源：中国糖酒网信息中心