食品漂白剂是指能够破坏和抑制食品的发色因素，使食品免于褪色来提高食品的质量的一种添加剂。在食品加工或运输的过程中食品会发生不同颜色的变化，从而影响质量问题，这时候就会在食品中添加些食品漂白剂来使食品的颜色保持一致。这样的食品也会更加受到消费者的欢迎。
    我国对于食品漂白剂添加的剂量有严格的规定，在低剂量下使用含漂白剂的食品并没有多大的危害，但如果长期食用含有添加剂的食品肯能会对身体造成不同程度的危害，影响人体对营养的吸收，腐蚀消化系统，严重者可能会引起食物中毒。最好不要经常吃含有漂白剂的食品。

来源：中国糖酒网信息中心