食品辐照是20世纪发展起来的预防食源性疾病的一种很有效果的杀菌保险的技术，使用辐照技术可以杀死是食品中可以导致人体生病的细菌，这个技术和牛奶生产使用巴斯灭菌的方法很相似。所所以，经过辐照杀菌的食品就叫做辐照食品，食品的安全和人的生命健康是息息相关的，当看到这个很特殊的杀菌方式的第一反映就是，这个技术安全吗？经过辐照杀菌的食品是否会对人体造成一定的影响？
    经过专家们的研究发现，根据相关规定程序的辐照食品中的导致疾病的细菌都有明显的减少，成功的会达到完全消失，经过辐照杀菌的食品不但没有辐射性，而且也不含危险的物质，食品的营养价值并不因为辐照的原因而下降。甚至在市场上消费者很难辨认出哪些食品是经过辐照处理的，所以关于辐照食品的安全大家可以放心再放心了。
    即便如此，很多的消费者还是很不放心，想通过自己的眼睛认出哪些是经过辐照的食品，专家告诉我们，是否经过辐照从食品的包装上面就可以看出，因为在包装上面会有明显的标志i告诉我们家这个食品是否经过辐照，“radura”是国际上通用的辐照的标志，在食品的包装上面看到这个几个字母就表明这个食品是经过辐照杀菌的，但是i如果只是食品中的调料经过了辐照的杀菌就可以不用在包装上面显示了。

来源：中国糖酒网信息中心