近年来，食品安全问题成为中国社会日益关心的话题，因为它不仅关乎民众健康，更是关乎社会诚信与道德建设。一般而言执法部门监管不严实饮料安全问题事件频发不断的首要原因，生产商缺乏商业道德约束，执法部门对这些非法营利商的处罚不够，没有做到处罚不再犯的力度，再者我国相关的法律条文规定的不够明确。这些原因是早成食品安全高发不断的主要原因。据了解，在大洋彼岸的美国，食品安全监管早已先行，并已积累起一定的经验。
美国是怎么样对待食品安全这样的问题呢？近日，有媒体记者采访了美国部分地区的食品安全监管过程，试图以他山之玉作为借鉴，希望通过调查能够促进中国食品安全体系走向完善，对我国食品管理有所帮助。
    不能算是美食大国的美国但是很重视食品，我们发现在美食“从农场到餐桌”的过程中，美国却是一个将食品安全监管工作做得最细致的国家之一。当我们细微走入调查之后我们发现，除FDA 和农业部外，疾病控制与预防中心负责监管所有食品，调查食品传染病的来源、发病率和预防工作，环护署负责监管饮用水的安全。美国建立了涵盖所有食品类别和食品链各环节的法律法规体系。除此之外，地方和各州政府主要管理辖区内的所有食品，并与FDA和其他联邦机构合作，实施鱼类、海产品、牛奶以及其他国产食品的安全标准。这样的管理模式是美国的食品安全管理较为发达。
    随着科技发展和食品安全新问题的不断出现，国会和政府也十分重视对现有法律进行及时修正和调整。食品安全的这项立法在特殊的情况下按规模考虑授权免检, FDA还负责审查一些低风险的步骤，特别是在农场的一些活动，很有可能会涉及到生产的范围，但仍然面临很小的风险。这样从而很好的做到了食品安全的管理与规范。食品安全问题的不再出现关键就是做好管理部门的打击执法力度。

来源：中国糖酒网信息中心