美味的食品总能勾起人们的食欲。作为蛋糕十分，消费者欢迎的抹茶蛋糕随着冬季的来临大量断货，在好利来，味多美，廿一客等知名蛋糕店都没有出售，大量的断货让喜欢抹茶蛋糕的顾客很失望。一位很喜欢抹茶蛋糕的顾客，找了好几家蛋糕店都没有抹茶蛋糕，在网上浏览廿一客蛋糕网站时，却发现平时该款蛋糕处于断货状态。
    抹茶的原料是绿茶，蛋糕制作是由精细的绿茶磨粉后制作出的，由于冬季的来临绿茶在夏季是产量的丰收季节但在冬天绿茶就处于断货状态。抹茶最早由日本引进中国时只用于茶道品茶，由于抹茶粉香甜可口后来就被开始制作为饮品，蛋糕。抹茶的功效还有很多，近年来抹茶能够降辐射、降血压、减肥等养生功效被大肆宣传，抹茶深受很多年轻消费者得喜睐。冬季的来临，全国各地的蛋糕房对抹茶粉的消耗量较大，很多大的供货商储存的抹茶也不多，因此就造成了今年冬季抹茶断货的现象 。目前很多商家也在需找抹茶的货源，
    抹茶的等级不同价格也有差异，一般抹茶的价格在55元—380元/千克不等。最高等级的抹茶色泽鲜亮，颜色最率并且采用的由日本引进的绿茶品种，在国内这中品种的茶园很少，更伴随着冬季的来临，很多抹茶断货，这是情理之中。

来源：中国糖酒网信息中心