一些不法商贩为了他们的暴利获取，转而在花椒上做起了手脚。重庆警方调查出以致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒，这种花椒放在食品中烹饪会给身体带来很大的健康隐患。并且在北京等地也出现染色花椒的身影。这种染色花椒的特点是：将花椒放入水中，不到两分钟，花椒就会颜色脱落，清水逐渐变红。
    在朝阳区左家庄工商所及十字口便民市场发现有染色花椒，很多染色花椒暂不能确定花椒染色的成分，也无法确定染色花椒是否有毒，他们准备将染色花椒送去相关机构检测，出结果后会向社会公布。但很多花椒在目前用的染色剂可能用了“罗丹明B”或者胭脂红。
如何去判断花椒的真假呢？
    专家表明：正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀；“颜椒”色泽鲜红，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小。假的花椒放在餐巾纸上用手搓会掉颜色并且染色花椒放在水中会掉颜色，这是假花椒的主要辨别方法。
民以食为天，所以个生产商要把好质量关，把食品安全放在第一，务实的工作一定能够带来长期发展与共赢。

来源：中国糖酒网信息中心