蜂蜜作为一种很好的美容养颜，滋补身体的食品，深受大众的喜爱。由于蜂蜜产蜜量较少，很难段时间大量产出蜂蜜，所以很多蜂蜜生产商就对蜂蜜做手脚。经过相关人士表明，在综合各方面的数据推算后，我国国内蜂蜜造假的数量应该在8至10万吨之间，占每年消费量的1/5。因此国家出台的《食品安全国家标准蜂蜜》的出台，与2003年的《蜂蜜卫生标准》相比有了很大的变化。
    在“新国标”中，规定蜜蜂作为一种天然物质，如果经过化学加工的产品只能被称为蜂蜜制品，而不能对外销售为蜂蜜。新国标明确规定，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于 5克/100克。这项新国标规定更加严格的定义了蜂蜜，与以前的规定有了很大的改进。
    但是对于新国标而言，市场上掺假的蜂蜜太多，并且在做做假、掺假、制假的手法也非常的复杂，要想完全杜绝这种现象的发生也不现实，有些生产的蜂蜜也可能通过新国标的检测

来源：中国糖酒网信息中心