期媒体上出现了可以10个月都不变质的油条，南京农业大学的安辛欣教授在接受采访时说，从食品的工艺上来说让油条10个月不腐败、不长微生物、吃了不拉肚是可以实现的，比如说罐头食品能保存两年，就是通过食品的一定的工艺来实现的。
    现在，如果有一根已经保存了10个月的有条，不腐败、不变质、吃了不会拉肚子，你敢吃吗？这根油条的安全能保证吗？关于可以保存10个月的油条的安全性和营养价值，安教授说这些都需要打一个问号。安教授说，食品的保质期是由企业来定的，由企业所添加的成分和制作工艺来决定食品的保质期。现在国家所检测的只是对油条表面的微生物和细菌的总数是否超标上面，对于保存10个月的油条吃了会怎样他也不知道。

来源：中国糖酒网信息中心