在西安，有一家名叫秦百年火锅的火锅店，规模不大，但来往顾客络绎不绝，生意异常火爆。一位顾客对记者说道，“这家火锅店做的真不错”。
    不过最近“地沟油”事件的曝光，消费者越来越关注食品安全。这家如此受欢迎的火锅店也不例外。
    一举报人称，该火锅店每天把顾客吃过的火锅底料倒入泔水桶里，晚上再通过过滤制造地沟油，然后次日再加入作料端上餐桌。记者通过暗访，发现该火锅店确有此事。当即报警，西安本地民警迅速赶到，将该火锅店老板带回去调查并对该火锅店进行查处。据该店老板交待，该火锅店通过这种方法做火锅提供给顾客已经有一年多时间。
    有专家称，其实地沟油不仅仅是由不法商贩提供给餐馆来谋求利益，一些餐馆为了节约成本谋求暴利，自己也制造地沟，用于食品加工和生产。消费者在餐馆等消费的时候当提高警惕。
    最后，记者提醒消费者朋友们，吃火锅或者其他食品时当谨慎，一定要注意好食品安全问题，维护好自身安全。国家也应该采取必要手段和出台有关法律法规，以保障消费者安全合理消费。

来源：中国糖酒网信息中心