湖南名吃“鸭霸王”色香味俱全，受到很多顾客的喜欢。鸭霸王是湖南有名的小吃，。鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等皆可入菜，连骨头都酥脆可口，令人满口留香。用传统方式卤制出来的鸭霸王颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身。鸭霸王很受到很多消费者得亲睐。
    最近一些不法商贩在鸭霸王上做手脚，不仅色香味俱全，也受到好评。但是深入作坊之后，让我们大吃一惊的是，这些鸭霸王作坊里满屋的苍蝇，满地的蟑螂，并且添加自酿的独门秘方，这些“秘方”是一些不为人所知的添加剂，像什么“日落黄”、“星湖乙基麦芽酚”等神秘物质。经过调查，日落黄”更是被严禁添加入鸭霸王、牛肉、酱卤肉、鱼干等熟肉制品中.这些添加剂对人体都有危害。
    这两中添加剂到底有何危害呢？人如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大、超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。星湖乙基麦芽酚”是一种高效多功能的增香、增甜剂以及不良气味如苦味、涩味及骚味的驱除剂，其还能改善口感和延长食品的储存期。前段时间引起消费者关注的“一滴香”的主要成分便是乙基麦芽酚。
    通过记者详细调查，我们发现，商店里面，东西乱糟糟，旁边还挂了很多衣服毛巾之类的脏衣物，角落里放了一盆红辣椒，屋里也没挂任何许可证。这让人看了极其汗颜。
    看来这些想赚钱的商家更是不顾一切的谋取利益。更让人担忧的是，相关政府部门对此监管责任不明晰，还相互摆脱责任。食品安全，不是一个人就能防范好的，需要社会每个人作出一定的努力。

来源：中国糖酒网信息中心