食品行业又出新事件，消费者的安全问题无保障。某市工商局在进行检查时发现最近有上万吨经过简单处理的地沟油流向市场，虽然经过简单的处理但是地沟油对人体还是存在着很大的危害。目前地沟油的检测要由专业技术机构来做的，经过一系列专业的测定才能辨别，经过重新罐装的地沟油消费者们并不能辨别出来。有关食品类的专家们就给我们普通的消费者们详细介绍几个可以简单辨别地沟油的方法。
    首先，可以看油的颜色，主要是看油的透明度和色泽。颜色显示暗淡混浊、略显暗红色的为次油；
    第二个方法是闻气味，如果能闻到酸腐气味的食用油不要选用；
第三，辨别油质的好坏，可以通过尝味道来辨别，地沟油会发酸，有可能还有哈喇味和焦味；
    最后，可以测量油的水分，地沟油的含水量一般都是超标的，消费者在购买食用油的时候可以从油的最底部取出一两滴，滴在依然的纸片上，在点燃的时候如果出现吱吱的声音就说明含有水分过多，合格的食用油在点燃的时候是不会出现响声的。
    另外，消费者还可以通过询问食用油的经销商和价格来辨别是不是地沟油，地沟油的处理工艺特别的简单，成本消耗也特别的低，所以油的价格就也跟着低，如果发现又的价格比正常油的价格低了很多就不要再购买了。
    小的方法教会消费者如何购买食用油，避免上地沟油的当。

来源：中国糖酒网信息中心