俗话说并从口入，我们天天都要吃饭，如果没有一个安全健康的饮食环境，那么老百姓将会受到很多困扰。抓好食品安全，防止各种安全隐患出现在百姓餐桌，有关不们必须做好餐饮业的监督管理。近日武汉市政协重点提案督办会上，即将于10月出台的《武汉市餐厨垃圾管理办法》。
    武汉市拟统一收集、清运和处理餐厨垃圾，以防潲水油流入百姓餐桌。将依据"谁污染谁付费、谁产生谁付费"的原则，由餐饮企业付费，收运公司统一收集餐厨垃圾。
    武汉市城管部门计划，在实施初期，采用"免一减二",即第一年免费，第二、三年减收的方式向餐饮企业收费。
    目前，武汉餐饮企业、养殖户、收运从业人员、地沟油黑加工厂等之间已串联形成了非规范餐厨废弃物收运处理的利益链，餐饮企业的潲水油甚至是有偿销售。如何向一些本可从出售餐厨废弃物获取收入的餐饮企业，征收垃圾处置收费？
    武汉市计划出台严厉措施，将潲水油的收运管理与企业的经营资质挂钩，私下售卖潲水油者，将予重罚，甚至被取消经营资格。
    武汉餐厨垃圾收运体系的建立和运行将采取"两步走"的办法，首先建立以区为主、政府专营的收运体系，在餐厨垃圾收运较完善后，再逐步走向市场化。根据计划，"十二五"期间，餐厨垃圾将由环卫垃圾清运队伍负责。
    现有的非规范收运从业人员，该市城管部门将扶持引导他们到城管环卫作业服务的其他领域就业。

来源：中国糖酒网信息中心