乳制品的安全最直接的关系到社会较弱势群体的饮食安全，孩子们要喝奶粉，老年人经常把各类保健冲饮乳制品作为日常饮食的一部分。国家曾经的建设者和将来的栋梁，在如今食品市场安全坏境混乱，未形成统一的监管和规范之前，社会各界应加强监督检查和抽查力度严把乳制品质量关。
    云南省近日召开乳制品及婴幼儿配方奶粉生产企业座谈会，并通报了全省乳制品企业监督抽查情况。会议要求，按照国家相关要求，食品加工企业对购入的生鲜乳和原料奶粉要批批进行三聚氰胺检验，并严格执行索证索票制度。为此，州（市）质监局必须严格执行对企业购入的生鲜乳、原料乳粉加强监督抽检，抽检比例不得少于所有批次的15%。乳制品企业必须对每批出厂产品进行三聚氰胺等情况检验的同时，州（市）质监局也必须严格执行对企业出厂产品每周进行抽检的规定。
    乳制品企业所在的质监部门要加强对企业的监督检查和抽查力度，力求做到监督抽查全覆盖；要依法监管，对不合格的乳品要严格查处。对在监督检查中发现问题责令企业整改的，对整改情况要及时组织复查；对整改不了的要逐级上报，并依法撤销其食品生产许可。对不能持续保证必备生产条件的企业，要按照国家相关法律法规予以查处。
    会议期间，全省各乳制品企业还针对企业如何确保原料乳的质量安全问题、原料乳收购后三聚氰胺检测批次的确定问题、如何重点建设和完善企业电子信息记录系统等问题进行了探讨。最终达成的认识是，在原料乳收购问题上，要杜绝无证照、存在质量安全隐患的散户原料乳流入企业；严格执行国家工信部有关《乳制品工业产业政策》的要求，液态乳生产企业所用生鲜乳100%使用稳定可控奶源基地出产的生鲜乳；配方奶粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地出产的生鲜乳，并且严格执行原料乳和乳产品批批检测三聚氰胺的规定。

来源：中国糖酒网信息中心