奶粉里有没有三聚氰胺？咸菜里亚硝酸盐是否过量？鲜肉有没有瘦肉精？消费者关心的这些的主要问题，可以在设在超市的食品安全一级检测室来进行专业检测。
    近日，北京市工商局称，在超市中选择了物美、家乐福两家新设立食品安全一级检测室，取代原先的快速自检。今年的目标是这样儿的一级检测室一共要建20家。
    昨天，在华北最大的物美配送中心里，专业一级食品检测中心正式揭牌。即将在下周一在家乐福双井店投入食用的家乐福食品安全一级检测室，面积更宽阔，包括专业光谱室、色谱室等专业先进设备。这是北京市工商局出资数百万元购买的高科技检测设备，支持在首批超市开设的两家食品安全一级检测室，原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等全套先进的检测仪器配套齐全。
    物美和家乐福负责人表示，以往超市里的传统快速检测室只能检测吊白块、亚硝酸盐等十几个项目，现在这个专业的检测室能够针对销售的重点食品、果蔬农产品的高风险指标，检测包括非食用物质、食品添加剂、重金属、微生物、农药和兽药残留及其他常规理化项目等46个检测项目，涉及65大类产品，每年至少检测1500批次样品。
    此举将大大提高超市的食品安全率，对怀疑不合格的食品可以随机在超市检测，大大提高了消费者餐桌的安全率。

来源：中国糖酒网信息中心