维护中国食品的尊严是每个生产厂家及每位消费的责任，面对不公平的言论要勇敢的站出来给予纠正及对中国食品尊严进行维护。
    美国有线电视新闻网CNN评选出全球十大恶心食品，皮蛋名列第一。7月4日，我国最大的蛋品加工企业―湖北神丹健康食品有限公司，以董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。
    抗议信称，将鲜鸭蛋腌制成皮蛋是中国人民的伟大发明（由于有冰晶般美丽的松花，和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋），至今已有数百年的历史，是中华民族的饮食奇葩。皮蛋是用茶叶、食用碱等原料腌制而成。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。
    皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长，深受人们喜爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥还是肯德基（KFC）的畅销产品。
    皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效。
    神丹健康食品有限公司认为，CNN的评选没有科学依据，评选者本人不是皮蛋消费者，没有亲身感受。“你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。”
    神丹公司要求CNN取消该评选结果，并向中国及世界各地的皮蛋消费者道歉，并称将保留进一步诉诸法律的权力。
    神丹公司的行为为其他公司树立了榜样，同时对驳回中国皮蛋食品的尊严也有很大的影响，面对不公平的言论我们就是要不卑不亢的站出来，用科学事实来证明我们的理论。

来源：中国糖酒网信息中心