具有酸甜可口味道的番茄是不少人喜爱食用的食品，但是，很多人不知道，番茄烹调，不仅味道鲜美，而且营养更丰富。特别是，它也可以减少过多食物煮熟，才能发挥更好的口感和美味的食物中的维生素 ，营养物质的吸收也将大大增强。不过，凡事有利必有弊。例如，食物中的维生素C是一个非常微妙的跨度。实验表明，如果长时间高温蒸煮，蔬菜，维生素C ?蔬菜食品将失去约50 ％甚至70％ ！很多人都知道，烹调加点醋，可以减少维生素C的损失。因为维生素C在酸性条件下更稳定，更难以被摧毁。同样，加入酸性成分，如番茄，番茄酱，有同样的效果。研究表明，吃熟番茄，其中包括维生素C损失很小，正常炒，煮时，损失也不会超过10％ 。此外，西红柿和酸的番茄酱煸炒，也能促进维生素C的徐主任的吸收，维生素在消化食品道吸收，依赖于细胞的选择性吸收，有喜欢酸性的特点。西红柿和番茄酱酸会刺激细胞吸收了大量的维生素C ，维生素C ，提高效率，所以我们为什么不做饭时。"欲望，如酸， "添加美丽（美丽食品），色泽鲜艳，酸甜的番茄制品，其香浓的味道？

来源：中国糖酒网信息中心