休闲食品是最典型的快速消费品，购买的随机性非常强，消费者对品牌的忠诚度相对较低。新品牌如果口感好，消费者就会马上记住你，下次就会产生重复购买。如果消费者第一次尝试购买，产品的口感不好或一般，消费者就不会记住你，再让他第二次消费会非常困难，可以说口感决定了休闲食品的重复购买。  
    对于休闲食品的强势品牌而言，市场的细分已从消费者性别的细分，消费者年龄的细分进一步细化到口感的细分。也就是对同一细分市场，同一性别，同一年龄段的目标消费群体再通过口感的差异对目标市场做进一步的细分，用不同口感的全系列产品同时满足同一目标市场不同口味消费者的个性化需求，来扩大品牌的市场渗透率和市场份额。  
    一些知名休闲食品正是因为口感好、口味全赢得消费者重复购买，才逐步成为强势品牌的。我们不妨拿福建达利集团的可比克薯片来举例，可比克薯片相对于国际知名薯片品牌宝洁旗下的“品客”，百事可乐旗下的“乐事”两个薯片品牌来说只是市场的后来者。但可比克薯片不仅通过不同口味（烧烤味、原滋味、番茄味、葱香味等系列）对同一目标市场的消费者做进一步的细分，同时满足不同消费者的个性需求，而且可比克薯片最突出的特点就是每一种口味的薯片口感都极具特色，特别是其中绿色包装的烧烤味薯片，简直让你吃了还想吃，你甚至都不想去尝试其它品牌的薯片，你会认为可比克代表的就是正宗的薯片口味。可比克薯片以其独有的口感赢得消费者重复购买和品牌忠诚，使得其在知名品牌（乐事、品客、上好佳、乖乖等）众多的中国薯片市场越做越强，越做越大。 
好口感来自消费者调研  
    那么好的口感是怎么来的呢？产品口感好坏的标准是什么，由谁来评判？毫无疑问口感好坏评判标准和评判者都是企业的衣食父母——消费者。产品生产出来后务必要做专业的定性、定量的口味测试，根据消费需求做出调整，得到了消费者的认可其实也就得到了市场的认可。可比克的每一种口味的薯片都是在产品的香度、脆度、甜度、颜色、形状、厚薄、在嘴里能停留的时间，吃完后的回味等方方面面，通过多次消费者定性和定量反复的口感测试，反复的产品研发、反复的口味调整才最终成为费者认为好吃的薯片，并且获得了极高的重复购买率。 

来源：中国糖酒网信息中心