阆中质监局展开了为期两个月的牛肉制品，整顿了牛肉制品生产加工步骤、规范了牛肉市场秩序，增进了阆中牛肉制品产业的健康发展、为广大消费者制造了安全、放心的消费环境。
　　强化协作，齐抓共管。8月中旬，阆中市质监局召开了食品企业专项整治会，重点安排部署了牛肉制品专项整治工作，从政府、职能部门加强监督、企业负主体责任三个方面详细解读了《国务院关于加强食品安全工作的决定》和GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》，针对企业现状提出了细致要求。市公安局经侦大队负责人分析了当前食品安全形势，将打击高压态势，全力协作配合食品监管部门，坚决打击食品生产领域违法犯罪行为。工商部门将严格流通环节食品市场准入，对重点环节、农村及城乡结合部实施重点监管，做到信息共享。从而形成了部门联动、齐抓共管的良好局势。
　　从严整治，专项查处。一查是否取得牛肉制品的生产许可证;二查是否有无产品执行标准，生产牛肉制品生产加工企业资格;三查使用食品添加剂是否符合《食品添加剂使用卫生标准》有关规定; 四查使用产品包装物、食品洗涤剂是否取得生产许可;五查产品预包装是否符合《预包装食品标签通则》和产品标识是否符合《食品标识管理规定》;六查已取得牛肉制品生产许可证的企业，是否按照法定条件组织生产或生产不合格产品;七查使用的原料是否有合格证明，是否用病死、注水鲜牛肉，以及未经检疫检验或检疫检验不合格原料从事生产加工;八查是否按规定建立进、销售台帐及检验记录;九查是否伪造冒用厂名、厂址，以次充好，以假充真。通过质监局专项排查与企业自查、整改，责令15家产品标识不符合《食品标识管理规定》生产业主限期整改。现场抽取样品32批次，并经风险检测，未发现不合格牛肉制品。
　　整合资源，共同进步。全力维护张飞牛肉、华珍牛肉等品牌产品合法权益同时，根据阆中传统牛肉加工实际，创建和规范了以“整合资源、联合办厂”的食品监管新模式即“腾飞模式”。主要做法是：将全市24家牛肉制品生产加工小作坊整合为3家牛肉生产企业。目前，在市质监局的大力支持和帮扶下，3家牛肉制品生产企业已获得了食品生产许可证(QS证)，从而为小作坊生产业主取得了进入市场的准入证。同时从产品标准、标识到产品的生产加工工艺等方面对企业进行全方位的帮扶，增进企业积极改善牛肉制品生产工艺，提高生产能力和牛肉制品质量安全，确保牛肉制品的安全。

来源：中国糖酒网信息中心