“功夫在内”，这是“三鹿婴幼儿配方奶粉事件”之后中国的乳制品企业达成的共识。如何从产品质量上下功夫、赢回消费者的信心和信任？如何提高企业的科学管理水平、重塑企业和行业在消费者心目中的形象？乳制品业对此进行了深刻的思考。  
    刘美菊告诉记者，“三鹿婴幼儿配方奶粉事件”以后，乳制品企业进一步加强了对奶源、生产加工和产品检测等各个环节的管理和控制，积极推进质量管理的制度化建设，切实为消费者提供安全、健康、高品质的牛奶产品。  
    在伊利集团内部，有一句话广为流传：“1%的不合格产品，到了消费者手里就是100%的不合格。”在质量管理中，伊利集团坚持全过程、全方位、全员的“三全”质量管理体系，对生产过程实施严格的技术监控。  
    生产安全可靠的产品不仅是企业的根本职责，也是企业落实社会责任的最大实践。这是三元提出的质量控制理念。三元曾先后三次提升产品标准。“不论哪个环节的创新都要以确保产品的安全和质量，提升产品的营养和品质为前提。”三元集团负责人说。  
    不仅乳制品一线企业积极完善产品安全检测系统，区域性品牌也把确保产品质量作为企业的头等大事来抓。山西古城乳业集团有限公司推进全面质量管理，从原料进厂到产品出厂，都严格按照国家标准进行规范化的“法制管理”，实行了全面质量管理的文件化、规范化、制度化、标准化、数据化；完善了质量管理机制和质量保证体系，实现质量范畴整体化、质量职能协调化、质量方法规范化、质量目标多元化、质量重心前倾化；健全了食品安全生产管控体系和应对质量突发事件的危机应急机制，有效地确保各项质量管理工作的实施，确保产品质量符合要求。 

来源：中国糖酒网信息中心