端午将至，一场优质红心鸭蛋抢购大战早已悄然拉开序幕。在湖北洪湖、监利等地，云集了来自辽宁、四川、广东等地的客商。在江苏享有盛誉的高邮咸蛋，其鸭蛋的主要来源地也是湖北！高邮地区大的蛋品企业在湖北均设有收购点，其蛋品加工所用原料鸭蛋80%来自湖北，甚至许多蛋品加工师傅也是湖北人。
　　据洪湖峰口镇农业办公室主任介绍，每年端午节和中秋节前，全国各地的蛋品加工和月饼企业争相来到湖北抢购鸭蛋，仅神丹公司每年新增鸭蛋需求量就在6000万枚以上。湖北鸭蛋和其他地区的鸭蛋有什么不同？湖北鸭蛋有什么魅力让人们争相抢购？
湖北地处富饶的江汉平原，这里江河纵横、湖汊众多，长江及其支流穿境而过，水草丰美，为放养鸭子提供了天然的优越环境；大量放养的鸭子吃的是小鱼小虾和青草，产出的蛋自然红心、绿色健康；加工的蛋品质量高，蛋黄呈颗粒型，不走油，受到商家和人们的青睐。如今，全国各地到处都有湖北鸭蛋的身影，在香港，誉有 “鸭蛋街”的永胜街销售的大部分都是湖北鸭蛋。
　　现在，保护这些优势资源已成当务之急，要将鸭蛋品牌化，推动蛋品产业走出湖北省、走向世界。近年来，湖北涌现出许多蛋品加工企业，并形成了一定的产业规模。神丹公司是其中的佼佼者，是现今全国最大的蛋品加工企业，年生产、加工销售各类蛋品3.5 亿枚，产品俏销全国各地，并远销海外市场。如今，吃“神丹”咸蛋已成为一种消费时尚，也让人们知道湖北鸭蛋是最好的！

来源：中国糖酒网信息中心