由于牛初乳是天然产物，因而产量是相对稳定的，全球的牛初乳资源主要分布在极少畜牧业和乳制品业发达的国家，新西兰是世界上公认的初乳业的发源地和最大的生产、研究基础，它的生产量约占全球的56％。新西兰每年有分娩的初乳总数量大约是三百五十万头，每头每次大概可以分娩30-40kg初乳汁，牛犊自己需要8-10kg，剩下20-30kg制成初乳粉约5-10kg.因此，每年新西兰可以提供给人类食用的初乳约1.8-3.5万吨，大概可以满足1.5亿人口使用。

来源：中国糖酒网信息中心