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⑴ 必须有充足的初乳源:首先需有大量的奶牛资源,并实行集约化放养,充分保证有效而大量收集初乳。
⑵ 良好的饲养条件:环境污染、抗生素的使用、传染病等因素都会影响母牛与初乳的品质,因此,优良的自然环境,严格的畜牧喂养监管和严格的乳制品监控是初乳实现工业化生产的先天条件,这一点在畜牧业不是高度发达的国家是做不到的。
⑶ 先进的生产工艺:由于牛初乳的蛋白质含量很高而容易变质,初乳从收集到冷存和加工,每一道程序都必需在先进的生产设备和良好生产条件下才能实行。
因而,全世界目前能够生产好品质初乳的国家仅有新西兰、澳大利亚、日本、北美及法国等少数国家。
来源:中国糖酒网信息中心
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