炎炎夏日，是所有餐饮业经营者神经绷得最紧的季节，气温的升高会导致产品在短时间内快速变质，从而产生对人体有害的物质，对人们的健康状况造成极大的危害。
　　“不干不净、吃了没病”的观念是不可取的，它会导致食品食用后出现不正常的生理反应，干净、卫生的食品才是身体健康之所需。
　　为保证产品的安全、卫生，防疫部门也不断的对食品进行抽检、查处，也对经营者环境卫生状况进行整改指导，从正面来杜绝重大质量事故的发生；但对我公司而言，食品的安全更得依靠生产部门的工作人员、网点人员以及供应商自我的质量意识，做到不让变质产品流入市场或销售给顾客。
　　五芳斋早餐成立以来，历经了2个炎夏的考验，在这过程中，各阶层员工积极出谋划策、探讨、摸索，并积累了很多的实战经验。在实际操作中，每位员工严把质量关，严格遵守操作规范。因为他们清楚的明白，一个环节的失误，不光会造成公司的经济损失，更严重的会影响到消费者的人身健康，疏忽大意、思想麻痹的后果是不堪设想的。上下同心，公司的安全质量弦也绷的更紧了。在保证安全生产的基础上，公司也将目标更多的投放到早餐市场的销售中去。网点分布的广泛，网点销售人员食品卫生意识和食品保管方面经验不足，也是需要加强的地方。
　　今年，我们实业公司营销管理总部早餐公司也密切注意该方面问题，对早餐产品质量、卫生和食品安全从不同的方面采取相应的防范措施。确保消费者的人身安全健康。首先，针对网点分布广泛的情况，公司把区域督导和网点进行统一规划，使区域督导在所负责的区域内对网点进行有重点、有选择的监督、管理。其次，针对网点销售人员食品卫生意识和食品保管方面经验不足的情况，五芳斋早餐采取了让区域督导对网点销售人员定期培训和实地指导等一系列措施，加强网点销售人员的质量意识，真正意识到食品安全的重要性；最后，根据产品销售过程中对产品保管方面的细节问题，公司也把详细内容编写成培训教材纳入培训课程中。另外，在实行自我控制的同时，也对供应商提出了相应的安全生产要求，对外购产品质量进行严格的抽样检查，保证产品质量。而且，安全管理小组还会时常对供应商的生产场所不定期的进行抽查，发现问题的责令其加以整改，各项要求达标后才能恢复产品的供应。
　　希望五芳斋的早餐能伴消费者开心度过每一个炎炎夏日！

来源：中国糖酒网信息中心