这款老鸭粉丝汤简单易做，美味又营养，在寒冷的冬季吃上一碗老鸭粉丝汤会让身体变的暖暖的，是一款老少皆宜的菜品。朋友们赶快动手做一下吧，在寒冷的冬季，为家人送一份温暖，送一份安康。 　　养生功效： 　　软化血管、补钙、补血、防癌、健脑、强身健体、养血。 　　用料： 　　主料：鸭肠100g、粉丝1把。 　　辅料：油豆腐50g、鸭血200g、鸭胗2个。 　　调料： 　　色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香醋适量、香菜适量、高汤1碗、胡椒粉适量。 　　做法： 　　1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。 　　2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 　　3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 　　4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 　　5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。 　　烹饪技巧： 　　1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。 　　2. 鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。 上海幸福生活食品有限公司 招商联系方式：范经理 13072115223 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_xfshfood 白酒招商：http://www.tangjiu.com/baijiu/

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