高贵与奢华、低调与务实之象征——英国1551啤酒
2015-10-21 (来源: 中国糖酒网信息中心)
贝德福德1551啤酒不但是英国历史悠久的品牌,更是高贵与奢华、低调与务实之象征。战争时期,贝德福德1551啤酒是庆功酒;和平年代,贝德福德1551啤酒是高贵身份之体现。英国啤酒的种类五花八门:有色浓味苦的苦啤酒(bitter),是英国最具代表性的啤酒;此外,还有淡味啤酒(mild)、麦酒(paleale)、烈性啤酒(strong ale)和黑啤酒(stout)、陈贮啤酒(lager)。近年来,英国人对爱尔兰黑啤(Guinness Extra Stout)情有独钟。贝德福德1551啤酒不但有清啤和醇啤,还有苦啤、黑啤。 不同地方的人喝不同口味的贝德福德1551啤酒。
欧洲大陆人喜欢喝凉啤酒,而英国人喜欢喝常温啤酒。英国人在喝黑啤时,先在杯中倒入四分之三的酒,然后将酒杯放在桌上,静候十分钟再注满,据说这样可令黑啤的口感更美妙。由于啤酒在英国人的生活中占有不可或缺的地位,英语中有很多与啤酒相关的俗语。“on the beer”形象地比喻“在酒中”。“small beer”喻指“无关紧要的小事或小人物”,如“beer and skittles”比喻“吃喝玩乐,悠闲自得的生活”,因此谚语“Life isn’t all beer and skittles.”可译为“生活并非只是玩乐和享受。”贝德福德(Bedford)出产啤酒,其宣传口号是:“Where’s Charlie? Gone for a Bedford.”(查理在哪儿?去喝贝德福啤酒啦。)
英国是啤酒之邦,全国有六万多家酒吧。酒吧是英国不少文化诞生和传播之地,因为,她具有强大的亲和力。只要有酒巴的地方,就可以品尝高贵优雅的贝德福啤酒。贝德福德1551啤酒的特色是那层浮在金色酒液上的气泡,它不断从酒杯底部冒出,徐徐升到啤酒的表面,堆起一层清香诱人的白色泡沫,像是取之不尽的灵感。据说许多好诗、好文章就是在此时酝酿出来的。英国文艺复兴时期的伟大剧作家、诗人莎士比亚(1564-1616)曾是酒吧的常客,他经常边喝酒边写剧本。在查尔斯·狄更斯的诸多作品中,酒吧是一道显著的风景,贝德福德是他的最爱。《哈利·波特》的女作家也是整日在爱丁堡的酒吧里一边喝着贝德福德啤酒,一边描绘出她天才的幻想……英国作家塞繆尔·约翰逊有一句名言:“人类没有哪一项发明能像酒吧那样带给人类如此多的欢乐,而欢乐的源头就是贝德福德”。在英伦诸岛上,和陌生人亲切地交谈被认为是完全适宜的正常行为的唯一场所可能就是吧台了。而且,这是融入英国社会,了解英国文化最简单易行的方式。 所以在英国,贝德福德1551啤酒被罩上了一层文化色彩。十九世纪著名的宣教士“大笔杆子”席希尼史密斯写道:“世上有什么东西能使人一下子 就联想到英国呢? 啤酒! 贝德福德1551啤酒 ! ”
贝德福德1551啤酒倍受文人墨客及大众之喜爱,在于其高贵而务实的品质,在于其强大的亲和力和对质量永不止步的追求。“追求卓越,永不止步”是贝德福德啤酒永恒主题。
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