1、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。 　　2、炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。 　　3、啤酒鸡：在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。 　　4、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。 　　5、在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。 　　6、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。 　　7、啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。 　　8、啤酒做米饭：在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。 山东亘古泉啤酒有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_sdgenguquan 啤酒招商：http://www.tangjiu.com/pijiu/

来源：中国糖酒网信息中心