啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适当喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。那么都有哪些相关知识呢? 　啤酒应该大口快速地喝。刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。 　　在配菜上最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。再者不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉会使啤酒里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。 　　此外，大汗淋漓不宜饮冰镇啤酒，因为冰镇啤酒汗毛孔会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。

来源：中国糖酒网信息中心