都市一族分享世界啤酒的历史故事
2016-03-18 (来源: 中国糖酒网信息中心)
大约公元前2300年左右,埃及人用面包制啤酒,把大麦脱粒、捣碎、碾沫、和面、烤面包、用水浸泡生产的麦芽浆,然后过滤麦芽浆,自然发酵后将麦芽浆倒入陶罐并用盖封上,最后把陶罐放入带孔的板上发酵至成品啤酒。
公元前58年,罗马的凯萨军队将从埃及学会的麦酒酿造技术带到了欧洲。酒水招商网的专家提醒您,经游牧而定居的日耳曼人整理加工,将耕种多余的大麦和其他谷物用来酿造麦酒供自己享用。
大约中世纪晚期,德国、英国出现了一个强大的啤酒同业会,比利时也出现了全国行会-啤酒之家。欧洲许多修道院都变成了重要的啤酒厂。酒水招商网的专家在此告诉您,最古老的慕尼黑市政的威亨斯蒂芬啤酒厂,以及捷克的比尔森啤酒厂的前身均是修道院。
中世纪啤酒史上的革命是啤酒花的应用,酒水招商网的专家提醒您,传说德国一个修道士酿酒师发现一种藤蔓植物的松果花朵不仅有一股沁人心脾清香,放入嘴里有一股苦味。不久这项酿造技术便传到世界各地。
1887年丹麦科学家汉森发明了培养酵母的纯株的新方法,使啤酒酿造业又发生了一次革命。
20世纪工业化大生产使啤酒工业进入了崭新的阶段。
中国啤酒工业历时仅有近100年历史,由于历史原因,我国最初啤酒厂均由外商建立。酒水招商网的专家提醒您,解放前全国只有7家啤酒厂。解放后,特别是改革开放后,我国啤酒也得到了飞速发展,目前有近500家啤酒厂,总产量具世界第二位。
来源:中国糖酒网信息中心