我们现在油很多，对消费者来说可能没有这么多知识，怎么去选择？ 　　 　　首先不是越贵越好，从一个消费者来讲，贵的那个价值是跟它的原料多少有关系。原料越少那肯定越贵，但是营养就不一定了。要选对的，不一定要选贵的就是这样的原则。 　　 　　我觉得吃油是一个很大的科学问题，我觉得量还是要适当控制的，我们现在营养学会也是提倡这个；第二从食用油的营养来看，如果买几种来调配自己用，我觉得这个还是要适当考虑，在不同的地区可能所面临的问题不一样。 　 　　我们怎样来吃，要根据不同的地区，跟饮食习惯有很大的差别。还要根据你饮食的膳食结构结合来吃。从总的科学来讲，可能有两个，一个是量，一个是平衡问题。

来源：中国糖酒网信息中心