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裕生源海珍品：鲜鲍鱼的清洗方法

2016-06-08 (来源: 中国糖酒网信息中心)

鲜鲍鱼的清洗方法：在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以"沙西米"生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

来源：中国糖酒网信息中心

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