果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状；可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后，呈半流体凝胶状，能够用吸管或嘴直接吸食。 消费者在购买果冻产品时应到正规商家选购品牌知名度较高的产品，注意产品的标签标注是否规范，果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、安全警示语和食用方法等内容。 食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中；可吸果冻呈半流体凝胶状，脱离包装容器后，呈不定形状。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。少年儿童不宜过多食用果冻，果冻是胶质，滑软有弹性，不易被溶化。 为了食用到安全放心的果冻产品，消费者在选购果冻时应谨记“四要”： 　　一、购买渠道要正规 　　应尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买，这些经销企业对经销的产品都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。 　　二、包装标签要规范 　　选购果冻时，外包装应整洁干净，无漏气漏水，字迹印刷清晰，标签完整正规。正规厂家生产的产品标签应该标有品名、QS标志、制造者和经销者的名称和地址、配料表、净含量、产品类型、生产日期、保质期、以及执行标准代号、储藏指南等。 　　三、外观口感要正常 　　在选购时尽量避免选购色彩太艳的果冻产品。色彩漂亮的产品往往含有人工合成的着色剂。此外，要查看配料中是否添加了防腐剂和甜味剂。产品中的防腐剂和甜味剂属于人工合成的添加剂,食用过多对孩子的身体有害。 　　果冻应无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻、均匀、无明显絮状物。可吸果冻组织细腻、均匀,无明显絮状物。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。 　　四、食用方法要安全 　　由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。因此，果冻标签上都标有“注意：幼儿老人不要大口吞食，以防噎喉”、“婴儿勿食”等警示语。1周岁以下的婴儿应禁止食用果冻。学龄前儿童食用凝胶型果冻，一定要在监护人的指导下食用。

来源：中国糖酒网信息中心