馍馍酱过啦始于顺治年间,出自于周村明末清初李化熙府中,因其口味独特在周村流传至今,具有色泽诱人、香味浓郁、口感软糯、口味悠长、营养丰富等特点。 馍馍就是我们通常所说的山东大馒头，山东人逢年过节或者娶媳妇嫁闺女，都要请人来家里蒸上几锅大馒头，寓意蒸蒸日上，吉祥幸福。他们拿出热乎乎的大馒头，一掰为二，抹上香气馋人的馍馍酱，加上一根仙灵灵的大葱白，喝上一口刚出锅的小米粥，那大馒头的香气伴着馍馍酱的香气早已流淌的到处都是，深深的吸一口，就把所有的香气都吸到肺里，美美的咬上一口，让五脏六腑都爽爽的香一香。 馍馍酱的做法 1、在大汤锅里加7.5厘米深的水，烧开。也可以在炒锅里烧水，架上蒸格。 2、用大碗将牛肉末、洋葱、菠菜、蒜、姜末、葱、芫荽叶和盐调匀。在每张馄饨皮中央放1勺肉馅，对折压上摺将馅封好。如果需要可以用水将皮边润湿后再压紧。用同样的方法包完其余的馅。 3、在锅里放好蒸格，把馍馍放上去。在沸水上蒸30分钟，蘸酱吃。 4、蘸酱的做法：用小碗将酱油、米醋、辣油和姜末调匀即可。

来源：中国糖酒网信息中心