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燕窝—可以吃的"化妆品"
千百年来，燕窝在人们的心目中，一直被视为疗肺、肥儿及滋补养颜的美食。时至今日，科学研究报告一再证实燕窝含有丰富的水溶性蛋白（每100克含量可高达50克）,各类必需氨基酸，钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，都很容易被人体所吸收，尤其对人之肺部调养极有功效，其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的。有滋阴、清热健脾、润肺养颜、之功效，因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜滋补之精品。根据香港中文大学的燕窝医学实验报告，燕窝的细胞分裂与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，其水溶性蛋白(Glycoprotein) 的水溶液更可直接刺激免疫系统 (The Immune System) 的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效，长期食用能滋阴、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著，为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。 养颜美容 1987年，香港中文大学生化教授江润祥博士发表了一篇关于燕窝的研究报告，证实燕窝内含有“美容基因”——表皮生长因子，英文Epidermal Growth Factor，简称为EGF。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如胃酸的分泌、保护十二指肠等；EGF还有一项非常重要的功能，那就是“美容”，它能刺激多种细胞的分裂增殖（但不促进癌细胞分裂），促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。 提高人体免疫功能 学者们从燕窝中提取出一种 “促有丝分裂原” 的物质，这种物质能够刺激免疫淋巴细胞发生有丝分裂，尤以促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的分裂，使人体免疫功能提高。因此，燕窝中含有的 “促有丝分裂原” ，可提高人体免疫功能，增强机体抵抗力，是滋补强身的佳品。 呼吸道污秽 “洗肺” 的佳品 燕窝对肺系疾病的作用，古代医书早有论述，它确是滋阴润肺，祛痰止嗽的佳品，可以说是经典的了。现代药理学研究证明，燕窝可使巨噬细胞的分泌增多。巨噬细胞能吞噬，协同体内的T细胞抗御病毒，使能消除呼吸道的炎症感染。日本HYPOX研究所报导，燕窝有气管、支气管的污秽，既可，也可烟草的尼古丁，故对老年慢性及长期吸烟引起的慢性有效。所以，燕窝不但是滋阴润肺，祛痰的圣药，也是吸烟者的 “洗肺” 佳品。 呼吸系统 呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺等器官。历代燕窝医方文献也都强调燕窝对呼吸系统疾病的作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、等病。在中国曾有学者报导，用燕窝为主要制成的燕窝汤，了五百余位慢性病人，取得了非常显著的临床。也进一步验证了古书中对燕窝的描述。 预防目前， 恶性仍严重威胁着人类的健康。全世界的医务工作者都在为终降伏癌魔进行着不懈的努力。现在可以肯定的是，“三早”（即早预防、早诊断、早）是降低癌症的发病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。其中，早预防是积极和有效的方法。正常细胞在致癌因素作用下转变为癌细胞需要相当长的一段时间，即使在当今这个环境污染日益严重的社会，有60%-80%的癌症仍是可以预防的。当人体健康状况良好、抵抗力强的时候，各种致病因素是很难侵入人体而发病的。而采自环境的野生燕窝，完全可以提高人体的作用，达到预症的目的。 强心、降压作用 日本有位学者藤冈睦，他为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的内安放各种测量仪器，以便记录小狗的收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，收缩力和血压的变化。结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。目前，心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的这种强心、降压作用，势必将给人类健康带来更多的希望。 抗疲劳作用 燕窝的抗疲劳作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。在中国卫生部一九九九年批准的保健食品店品目录中，就有燕窝口服液，而批准的功能就是抗疲劳。 抗氧化，防衰老 医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。但是，如果能正确掌握衰老的客观规律，选择和创造有利条件，就可延缓衰老，益寿延年。 孕产期滋补圣品 在新加坡，有80%以上的孕产妇食用各种燕窝制品，以确保未来的更健康、更漂亮。大量事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
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