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原浆酒
茅台镇酱香型原浆酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,其有着悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。 茅台镇原浆酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝伦的好酒。厂区建于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。 酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。 http://www.lfsm666.cn http://www.alijiuba.cn
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