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53度华窖樽瓷
茅台酒是世界三大名酒之一,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。 1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特,它继承了古代酿造工艺的精华,闪烁着现代科技的光彩。 国酒茅台在全国白酒行业拥有的工艺技术、企业标准和特殊功能: 1.一年一个生产周期,从原料进厂到成品出厂,至少需要五年时间。 2.制酒过程需经九次蒸煮(馏),八次发酵,七次取酒。 3.高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺,其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。 4.长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一,在白酒行业独具特色。 5.精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出,是对中国白酒行业的重大贡献之一。 6.酱香、窖底、醇甜三种典型体的划分和总结,对中国白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献。 7.《茅台酒(贵州茅台酒)》既是国家标准,也是企业标准和国际标准,在白酒行业。 8.独特的空气、气候、地理、水文环境,使茅台酒不能异地生产,在全国白酒行业也是。 9.茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证,并被确定为原产地域保护产品。2014-01-22 13:07
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