北京仁和酒业有限责任公司1

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手工酿作菊花白37度

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    手工酿作菊花白37度

    本公司厂家直营菊花白酒，质量通过体系认证， 为非物质文化遗产保护项目，现正征询各地经销商， 欢迎咨询洽谈。联系电话： 80338018 “菊花白”酒一直采取手工酿制，酿制技艺采取特殊蒸馏工艺，达到菊香、药香、酒香和 谐、三香合一的高雅风格。“菊花白”酒酿制周期漫长，主要工序约二十余步、八个月左右的时间。“菊花白” 选取二十余种名贵中药，酿制过程始终要求“工必讲究、料必精品” ，其产生和发展具有深厚的儒家及道家文化内涵，是中华民族智慧的结晶，是中国传统文化的有效载体。“菊花白”酒传承历史悠久，其选料考究，集菊香、药香、酒香为一体，属配制型养生酒。“菊花白”酒选取二十余种名贵中药悉心酿制而成。其配伍原理为：以菊花为主，养肝明目、疏风清热；辅以枸杞等滋补肝；辅以人参等补气健脾；以沉香之沉降后，诸药补益之力归于下元。菊花——特选浙江桐乡特产“杭白菊” 枸杞——特选宁夏中宁枸杞 人参——特选吉林抚松上等园参 沉香——特选马来西亚沙捞越沉香。 “菊花白”酒作为养生酒，以滋阴为主，具有有养肝明目、健脑、延缓衰老等功效。２００８年６月，又被文化部列为非物质文化遗产保护项目。
    北京仁和酒业有限责任公司简介 北京仁和酒业有限责任公司位于北京市房山区长阳镇，成立时间为1976年6月21日,于2004年进行改制，注册资本1000万元。其前身为开业于清同治年间的“仁和”店，迄今已有百余年历史。根据《北京风物散记》、《北京》、《中华》和《老北京市井风情》等书中的记载，以及仁和酒店后人所述：仁和早不叫“仁和酒店”，就叫“仁和”。 同治元年（1862年），为精简宫中靡费，遣散了部分宫娥太监，为其生活计，将宫中部分日常耗用交与他们采办制作，按时进奉，赐予赏银。三个老太监便在西什库开办了仁和店，专为宫中酿造御酒菊花白和莲花白。后传入一杨姓酒师，清末，仁和传给甄氏，改名仁和酒店，1979年，甄氏传人将菊花白配方贡献给长阳酒厂，长阳酒厂从此便更名为“仁和酒厂”，其主打产品“菊花白”畅销国内市场并享誉海外。改制后的仁和酒业仍承袭昔日御酒全部工艺和秘方，专业酿造菊花白酒，从而延续着御酒的文化史实。 目前，公司占地二十五亩，车间、办公楼面积约9000平方米，职工人数50余人，年产量100吨，可实现销售收入近5000万元。公司拥有专业技术人员、管理、营销、公关各类专业人才，主要产品为“菊花白”酒和“南路烧”酒，公司拥有菊花白酒的生产技术及生产线，拥有西德赛茨公司全自动生产包装线，拥有南路烧酒生产的整套设施。1988年，被北京市食品工业协会评为北京市食品。2007年，公司引进先进的管理理念，通过质量管理体系认证，并于同年被房山区委、区政府评为“年度文明单位”；2010年被国家评为“中华”。 2012年被北京市人民政府评委 “首都绿化美化花园式单位”，同年被中共长阳镇委员会和长阳镇人民政府评为“管理先进单位”；仁和酒业在政府的支持与全体员工的努力下，不断的发展壮大。 菊花白酒酿制工艺复杂独特，它以公司自产南路烧酒为基酒，特选杭白菊，并佐以枸杞、丁香、茯苓等名贵材，经秘法蒸炼而成，其酒品晶莹富贵，其风格高雅、自然，其药性甘淡、平和，其配伍符合宫廷养性、养命、延寿、驻颜、调和阴阳之功效，1985年，曾被中华人民共和国轻工业部评为“轻工业部酒类质量大赛铜杯部优质酒”，同年，被中华人民共和国农牧渔业部评为“优质产品”；1989年，被北京市经济委员会评为“优质产品”；1990年，被中华人民共和国农业部评为“绿色食品”；2008年，菊花白酒酿制技艺被评为非物质文化遗产。被作为新北京高尚品，又系正宗御酒，它不仅传承了明清美食美学的宫廷文化，而且作为可以触摸，可以体验到的御酒真迹，更是新北京宫廷文化的一个必要补充。 “南路烧”酒曾名噪京师。清代时，北京所产的烧酒以南路烧酒为，其味辛甘醇烈，其清如水。所谓南路，即康熙二十七年（1688年）于北京近郊设东、西、南、北、四路同知，分管顺天府二十四州县。南路烧酒因产地居于“南路”同知管辖，故得此名。2008年11月北京仁和酒业又恢复“南路烧”酒传统工艺，以纯粮（高粱）发酵，高温蒸馏，为京城又添新宠。
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      2022-05-06 23:35

      邹海军

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