西凤酒始于殷商，臻于周秦，盛于唐宋，距今已有三千多年的历史，为白酒发源之始祖，更是中华酒苑中的瑰丽奇葩。殷商时期，因产品雍城而得名—雍酒，后成长为战国时期的秦酒，汉朝更名为柳林酒，后又因该地有凤鸣岐山、吹箫引凤等民间传说，同时唐代该地为西府台的所在地，于是正式易名为“西凤酒”。它是用藤条编制而成，用蛋清合成粘合，以内白棉布裹糊，再以百层麻纸裱糊，用菜油、蜂蜜涂抹表面，风干后而制成的大酒蒌——【酒海】以储酒。酒海储酒，老熟快，去辛辣，除杂味，并赋予独特的【老酒海】味。形成了西凤酒与众不同的口感。

在1952年届全国评酒会上，西凤酒被评为我国四大名酒之一，再现历史辉煌。正是三千年的璀璨酿酒史，成就了西凤酒的荣耀品质。作为中国凤香型白酒的开宗之祖，西凤酒【醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长】的口感特点，历经三千年来不变。凤图腾艳惊天下，犹然起舞千年，西凤酒道尽了华夏酒品之。经严苛五甑蒸酒传统工艺后，再储酒海窖藏的陈香奥妙，纯正如金的品质彰显着耀眼的色彩和醉人的光芒。美酒傲视群芳，凤香震撼悠然！