贵州茅台酒独产于中国贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。

据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒坊”称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

茅台酒，被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽干爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格的典型。茅台酒的工艺在中国的所有白酒里是的。，生产工艺时间很长，从原料投下去到商品出来，起码得五年以上，这是其他白酒不一样的地方。第二，茅台酒在酿造过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵过程中自然形成的。它的香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。第三，在调配时，都是以酒勾酒，从不加一滴水，因此酒度低而不淡，饮后令人愉快舒畅，且有舒筋，促进健康，益寿延年的功效。

1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球；先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。从此贵州茅台酒闻名中外，誉满全球。在中国、二、三、四全国评酒会上被评为国家名酒，并荣获金盾。

1949年的开国大典，确定茅台酒为开国大典宴用酒，从此每年国庆招待会，均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性事件中，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和无数次将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人。