据史料记载，春秋晋国时期，晋阳已有酿酒业，所酿晋酒，以清为特，质高品佳，色香味堪称“三绝”有“晋韵”之誉。李渊、李世民父子起兵胜隋，以晋酒为将士壮行，建大唐基业，成贞观之治，将晋酒喻之“唐风”，称其为“唐风晋韵，清香”。后来，唐代书法家欧阳通饮晋酒，并写下斗大“晋”字，赠与晋酒作坊主人，以示褒奖。作坊主人将此墨宝做成“幡”招牌，悬挂门头，招揽生意，生意更加兴隆。晋酒流传千百年，在战争时期晋酒烧坊毁于战火，，为传承晋酒工艺恢复生产，在党和政府的关心下，1950年初华北酒业总公司开始组建国营太原市造酒厂。当年晋酒烧坊的大部分酿酒师傅参加了国营太原市造酒厂建厂工作，并在1951年建成投产。历经风雨，将晋酒古法酿造工艺传承至今。 

在新形势下为更好的将晋酒这个历史传承下来的品牌做大做强，由太原酒厂职工募股于2010年4月成立山西晋酒酒业有限公司，2013年6月增资扩股组建了山西晋酒酒业股份有限公司。公司总部设在山西省太原市，公司具有强大的专业研发和出品清香型白酒的能力与人才队伍，致力于传承晋酒文化、弘扬三晋文化、打造晋酒高端品牌的公司，公司主打晋酒系列产品，持有“晋”商标使用权。产品形成了晋酒、晋酒王、千年晋酒、晋酒坊、山西老酒、锦绣龙城六大系列产品。其中晋酒、晋酒王、千年晋酒主打高端市场，晋酒坊、山西老酒、锦绣龙城主打中低端市场。

山西自古酿好酒，晋酒品质与众不同。晋酒人秉承手工酿制传统，在原生产工艺的基础上进行了更加严格的摘酒评级的工艺标准，早在1991年晋酒就被国家轻工业部评为优质产品，1992年晋酒荣获香港国际食品博览会银奖。2012年又获得山西省品牌（重点推广保护品牌）和2012北京国际酒业博览会金奖。首届世界晋商大会将晋酒作为指定用酒。

公司宗旨“传承晋商精神，打造晋酒品牌”。秉三晋人商德绵延经典，承五千年技艺酿造琼浆。公司生产基地为中华酒厂，以质量求生存、以信誉求发展、以管理求效益是公司的经营理念。以发掘晋酒文化的深厚底蕴，传承晋酒文化的丰富蕴涵，发扬光大晋酒文化为己任。致力于晋酒文化的传播。

与其得天独厚的自然条件，与其丰沛富庶的自然资源，与其传统风格的酿造技术，与其历史悠久的地域文化，相辅相成大的结果。晋酒揉和周代古遗“六法”酿造工艺，严格采用传统“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法，历经原料粉碎、堆积润糁、蒸料、晾茬加曲、地缸发酵、出缸蒸馏、久储陈酿等32道关键工序。用精湛的专业酿酒技艺，精心酿造调制而成。酒液清澈透明，清香纯正，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。酒体绵柔细腻，清雅幽芳，饮间酣畅尽兴，饮后轻松怡然，回味悠长，“醉得舒适，醒得自然”使饮者备感心旷神怡。清蒸清烧，一清到底，造就了晋酒清香的独特品质。色香味堪称“三绝”。

在这里“晋酒”已不是山西几千种酒的别称，而是一个品牌，一个弘扬和传承山西文化的载体。在几千种山西美酒中只有一种可以被称为“晋酒”，她便是节日访友、宴请嘉宾、节庆送礼的白酒。可以说“晋酒”，已不止是一瓶酒，更是一段历史，一个不可磨灭的传奇。它蕴含了五千年晋酒人智慧结晶，传承了晋酒千年酿造精髓，演绎了中华民族独特的晋酒文化，它以其独特的魅力和风格，再次开创了中国高端白酒口感新境界，成为全国酒坛的一朵奇葩。

山西晋酒酒业有限公司长期以来一直坚持致力于以人为本的管理措施，以博大的人文情怀发展企业，壮大实力，募招天下的英雄豪杰，共创晋酒黄金品牌，同时以诚挚的态度感谢社会各界长期以来的大力支持，以实际行动回报社会，奉献爱心，一万年太久，只争朝夕，相信山西晋酒酒业有限公司会以全新的姿态屹立于商海大潮，相信山西晋酒酒业有限公司的明天更加辉煌！