亳州，三朝古都之地，国家历史文化名城，位于安徽省西北部。亳州是中国旅游城市，全国四大药都之一、是全球最大的中药材集散中心，同志曾为谯城题词“华佗故里，药材之乡”。
亳州市古井镇酿酒历史悠久，古称 减店镇（减店集）后更名为古井镇；古井镇地理位置优越，地处黄淮平原，五河相聚，地下水资源丰富；主要河流小洪河横穿镇中向东南汇入涡河，气候温和湿润，雨量充沛，生态环境良好，地下水丰富，水质优良，清彻甘甜，自古以来一直是酿酒行业的兴隆之地，大小酒厂近百家，素有“千年古镇，百里酒香”之誉。
     

《亳州志》记载，明万历年间，家住与减店有百里之遥的当朝阁老沈理，把减酒上贡给皇帝，万历皇帝饮后连声称好，钦定此酒年年进贡；另有记载三国枭雄曹操（祖籍亳州）每年筛选家乡美酒进贡汉献帝刘协，内外皆知谯地盛产上好美酒。古井镇酿酒业到东汉时期已十分发达，“九酝春酒”即是代表，九酝春酒用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月解冻；用好稻米漉去曲滓，三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之善之，其上清滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。（《北堂书钞》一百四十八，又《文选·南都赋》注引《魏武集》 。    

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