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亳州是由以前的亳县更名而来，古称谯陵、谯城，是三国时代历史人物魏国的开创者曹操、神医华佗的老家。亳州在汉末即是酿酒之地，而且所酿的酒远近闻名。据《魏武集》载：曹操向汉献帝上表献过“九酝酒法”，说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒……今仅上献。”这是亳州出现酒较早的记录根据《亳州志》：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相传陈希夷先生始造故名；小药酒，用药曲蒸成，惟夏月饮之可以祛暑；福珍酒，其色红，其味甜；老酒，其香味仿佛绍兴酒；三白酒，色白味甜，糯米酿成；竹叶青、状元红、佛手露，皆高粱酒之染色者”，可见此时亳州酿酒业十分兴旺。到1925年，亳州城内酿酒作坊达到54家，其中“三盛、在源永糟坊”非常有名。但是在后来的战乱中，很多酿酒作坊都被迫闰掉了，到1948年只剩余18家。
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