贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心（亦称贵州省酱香型白酒研究中心，以下简称研究中心），于2019年依据贵州省政府发展规划，经批准成立的酱香型白酒专业研究机构；致力于成为中国白酒生命结构科学与品质诊断的研究中心、人才中心、标准中心、创新中心和产品中心；致力于成为全球的酱香型白酒科研机构。

2009年成立至今10年发展；现内设三个部门（秘书处即“条件与资财部”、科研部、项目部）和五个研究部门（酒体研究与评价实验室、中国白酒生命结构标准研究室、微生物与酿酒技术工艺实验室、发酵工程与蒸馏工程实验室、酒体结构与生命研究室）。

研究中心拥有多名白酒评委和专家，组成了第二届技术与学术委员会。

研究中心的“酱酒与肠道菌群的关系”等科研项目得到了中国多位院士的指导。

研究中心与袁隆平院士团队项目合作成立“海水稻深加工实验室”，

2013年，贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心成立了上味标准酱酒项目部。

2015年，上味标准酱酒项目部改成为贵州上味酒业有限公司（以下简称贵州上味）。

贵州上味在酱酒核心产区，拥有国内最丰富的优质大曲酱香原酒分类数据库（600多种酱香原酒数据库），和最丰富的陈年酱香调味酒数据库（400多种调味酒数据库）。

上味酱香标准酒，是2017年首届宴请驻华使节酒；是批准的中国品牌日宴请用酒；是批准的第十九届亚太零售商大会指定用酒。

2020年，正式推出适用于大众的上味至善酒流通酒！

上味出自于佛经《楞严经》卷三：“酥酪醍醐，名为上味。”解释为美味的食物。

至善出至于西汉-戴圣《礼记-大学》：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善”。

上味至善酒意为一款至诚亲民的美味酱香酒。

上味至善酒——产于世界三大酒乡，中国酒都，贵州茅台镇酿酒核心区域1.2平方公里范围内。

与谷物深加工国家工程实验室合作，从原料入手酿造优质的大曲酱香酒。由贵州省酱香型白酒研究中心技术酿造。

每一瓶上味至善酒都经过调酒大师精心勾兑、存储五年方能出厂。上味至善酒酒体具有微绿黄色、酱香纯正幽雅、酒体柔润、细腻、舒畅、名贵的迷人焦糊香、回味生津、丝滑入喉、空杯留香持久、酱香风格典等特点。

我们保证：上味至善酒纯粮酿造，绝无任何化工添加剂。

我们保障：每一瓶上味至善酒都是坤沙酒！