怀恋那前店后厂的烧坊时代，大家诚诚恳恳，说一句，是一句。在那个物流和信息不发达的年代，卖酒的人只管埋头把酒酿好，周边村民闻香而来。从前烧坊，那时慢，怀念赤水河畔的碧水蓝天。近十来年，年少时记忆中的酱香酒变天了。当酱酒圈鱼龙混杂，当茅粉期望得到一款滋味感十足，获得感满满的口碑产品的时候。文中决定，应该做点什么。 作为茅台镇核心产区的知名酒企。文中酒业坚持做本地人更爱喝的口碑酒，茅粉圈更接地气的匠心酒。我们身上肩负的不仅仅是企业使命，更是一种社会责任。 文中酱酒开创之初，即是酱酒圈公认的口碑企业。如何酿好酒，文中人认为核心壁垒不是工艺，也不是技术，而是对茅台的敬仰、对酒文化的传承，秉持匠心精神的态度。

10年来，文中不产串酒，不作添加，不搞仿冒，不购基酒，坚持纯粮酱香，坚持足年窖藏，内行人都懂，好酒，即来自于此。文中有一群"犟"人，放着基酒不卖，到手的钱不赚。行内人说文中是"犟人、匠心"，这是文中人的自豪。 把只酿好酒这件事，坚持做，重复做，做到。文中坚信，酒香不怕巷子深。向茅台致敬，向从前慢的前辈们致敬，向赤水河畔的碧水蓝天致敬。 因为相信，所以坚持，最后看见。百年后，兜兜又转转，看山还是山。

文中酒厂地理位置：赤水河畔、生态谷地；赤水河东岸-茅台镇向阳村 东经106”11’，北纬27”55’ 海拔410-480米 占地150亩 文中酒业始建于2011年5月。厂区位于仁怀市茅台镇，属于赤水河畔高品质酱香白酒核心产区。 为了纪念老一辈创业艰辛，传承家族“诚信、实干”的创业守业精神，故以祖 父王文中之名，取“文中”二字作为公司之名。

与茅台酒共享得天独厚的气候、中国高质量水资源、紫红泥土壤，及微生物菌落等高品质酱香酒的酿造环境，是仁怀市政府招商引资的规模以上 企业。目前已经具备年产3000吨高品质酱香酒的能力，在“十四五”规划期间， 将实现年产5000吨高品质酱香白酒的生产规模。

文中精神理念

不产串酒：文中建厂初衷追求的便是品质，目前五个大车间严格按照标 准把控、拥有百分之80以上的酒厂不具备的检查体系，另可损失一轮次酒， 也不让一滴不合格的酒流入市场 不作添加：追求原生态酿酒环境，吸取自然微生物酿酒，杜绝任何表象提升 酒品质和有害于人体健康的行为 不搞仿冒。

       文中沉淀10年，2022年次走入市场，只作精品，杜绝任何 贴牌性质产品 不购基酒：文中坚持只用自己的酒，这源于自信、源于品牌、源于味道；文中出品必然是文中自己酿造的酒 坚持纯酿酿造、坚持足年窖藏 实在：实实在在做人，踏踏实实酿酒，做一个诚实的品牌 常识：尊重常识，相信科学，不误导消费者 时势：愿意花时间沉淀，顺应趋势，坚持走正道

文中独有酿造工艺

文中酿酒不止12987， 还有“5 1”优酿体系！

1、【择优选粮】 天有不测风云，粮有旦夕祸福。 与其把握不准种植过程，不如定当季高价优选天下好粮。

2、【配曲提香】 增产酱香黄曲，分选三曲，按轮次需求优化配曲提香。

3、【优学酿酒】 继承传统，善用经验， 积极科研，拥抱科学（争取科学）

4、【分型优储】 品酒师下车间，杜绝坏酒入库。 基酒分型收储，为勾调打基础。

5、【勤品细勾】 四次分型定级，海量尝试勾样。 另外个1是【全程质控】 质检部深入参与把控每个生产环节，及时反馈监督矫正生产过程。