紫薯汁含有花青素对人体的功效
　　花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，炎症和过敏，改善关节的柔韧性。具体来说，花青素有如下几种作用：
　　1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、病、过早衰老和关节炎；
　　2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少病和中风的发生；
　　3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；
　　4.降低感冒的次数和缩短持续时间；
　　5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；
　　6.具有功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；
　　7.缓解花粉病和其它过敏症；
　　8.增强动脉、静脉和弹性；
　　9.保护动脉血管内壁；
　　10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；
　　11.松弛血管从而促进血流和防上高血压（功效）；
　　13.防止脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个功效）；
　　14.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；
　　15.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。