泰山企業成立於1950年10月26日，由詹玉柱四兄弟在員林設立益裕製油廠開始，發展成專業食品廠，已傳承三代經營。泰山早期靠著生產沙拉油、畜養飼料及外銷罐頭獲利，1973年泰山油脂廠與食品廠在田中動土建廠，奠定了泰山壯大的基礎。1984年起，泰山企業根基以「傳統美食現代化」策略切入內銷市場，成功推出仙草蜜、八寶粥等罐裝甜品，站穩民生消費食品市場一席之地，並於1989股票上市。

品質是泰山的資產，也是永續的命脈。1993年泰山成為食品業家獲得國家品質獎殊榮的企業；隔年率先在食品界取得ISO9001認證，隨著每年日益嚴查的確認查核，泰山的管理品質跟上現代的腳步。2013年泰山取得FDA認證，並通過北美好市多品質系統查核，取得外銷美加訂單。2014年10月泰山食品廠及泰山油脂廠取得SQF-LEVEL3認證，以食品等級規格管理。此外，2016年率先完整執行ISO9001:2015管理流程，從品質管理提升到經營管理。

早年泰山因榨油而產生豆粉業務，衍生出飼料製造及禽畜養殖業務，目前水產飼料製造及北斗牧場豬隻養殖仍在順利營運中。2014年泰山北斗牧場環控式肉豬舍完工，使用無藥物催生之人道豢養方式，近年成為頂級餐飲業者嚴指定肉品來源，法國家樂福查訪後授與CQL認證。每一個認證都代表泰山對產品品質及管理細節的肯定，為消費者從產地到餐桌做好層層檢視把關。

除了台灣本業上的努力，泰山在1997年成立漳州食品公司，觸角跨及兩岸。同年投資中聯油脂股份有限公司，並於1999年再投資全家便利商店，2016全家持股維持約20%，穩定獲利。

泰山企業順應消費者不同時勢的各項需求，從食品製造業，發展成跨足兩岸多角化經營的集團公司。守護食品是泰山的使命，致力嚴選原料，真實呈現自然風味的美食；運用獨特的研發能力與製造技術，在品質上精益求精；產銷一元化，彈性、靈活的通路經營與客戶一同營收成長；關心消費者需求，用顧客口碑建立信譽的泰山品牌。