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梁家小店腊肉
腊肉，每头猪只选大约二十斤精肉（俗称二、三刀肉），肥瘦搭配，加入白糖、盐、酒、花椒等优质原料，经腌、凉、烤、烘四道工序，可蒸，可炒，具有清爽可口、肥而不腻的特点。 香肠，采用精选猪肉，肥瘦搭配，切成碎片，将白糖、盐、酒、花椒面、海椒面按比例加入其中搅匀，手工装入猪小肠中，扎成小截，烘干，具有麻、辣可口的特点。 香肠：以精瘦肉（俗称架子肉）为主料，辅以适量上等原料，（白糖、盐、酒、花椒、辣椒、高粱酒等）精制而成，，具有麻辣香，咬在嘴里化渣的特点。 腊肉：精选肥瘦搭配（俗称五花肉）进行腌制，放上半月后，在辅以10多味进行特别熏制而成，具有肥肉肥而不腻，瘦肉清香滋补的特点。 红豆腐：采用云顶寨优质矿泉水自制豆腐，切成小块待表面长满了毛霉以后，取出再白酒中浸一下，在食盐、辣椒粉等原料中拌匀，然后放入坛中。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口，余味悠长等特点。 www.ljxd.com.cn2013-09-06 22:25
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