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爆汁牛肉丸,潮汕牛肉丸,牛肉丸
潮汕百年传统文化：爆汁牛肉丸
牛肉丸作为潮汕小食，在汕头已有历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐减少，潮百年公司秉承“潮流美食、百年传承”的品牌定位，致力于弘扬潮汕美食技艺。
上乘的牛肉丸，非手锤莫属，因为只有手锤才能让丸子有足够的劲道。然而，即便是在潮汕本地，手锤牛肉丸已不多见。这需要年轻力壮的小伙子，反复几个小时的捶打，同时还要有诸多手法与经验才能保证品质。
潮百年牛肉丸是以新鲜牛肉为主要原料，以汕头传统槌打糜化，制成丸状、成型的具有地方特色的产品。传承潮汕工艺要点，进行现代标准生产流程。特点：肉质细腻、弹牙爽口、爽脆、鲜滑、原汁原味.
潮百年是一家专注于生产潮汕传统美食的食品公司，公司成立于2013年，公司位于广东省的汕头市，历来汕头市盛产的各种潮汕美食享誉海外。潮百年公司秉承“潮流美食、百年传承”的品牌定位，致力于弘扬潮汕美食技艺。
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