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铁棍山药醋焦作特产
铁棍山药醋王简介 铁棍山药醋 能养生的醋 一、醋的历史： 醋，在古代称醯，《汉书•；食货志下》记载“……其三及醩酨(醋)灰炭给工器薪樵之费”，说明醋在汉代已广为食用，进入民间。 相传唐太宗时期宰相房玄龄被赐一妾，其妻善妨，坚决不允。太宗用两杯酒试其意志。曰“一杯有毒，一杯，或允赐妾，或喝一杯酒。”其妻毫不犹豫，拿杯就喝。太宗见房妻意坚，随收回赐妾命令。其实太宗所赐，两杯都是山药醋王。房妻一喝，成了现代所谓喝醋的由来。传说真实与否，无从考证。但山药醋王选料精良，工艺先进，其富含氨基酸、维生素和多种微量元素，常食对人体有益，确是事实。 二、醋的价值 其实，醋不单是有调味的作用，在生活中醋还能以多种作用来保护人们的健康。中医上，醋大概从汉代起入药，醋中含有有机酸、氨基酸以及其他的挥发性物质。其中，氨基酸可以促进体内堆积的过多脂肪转化为热量，还可以促进糖、蛋白质代谢，长期坚持在餐后或睡前服用10ml左右的醋，能够起到消耗脂肪、改善肥胖的作用。烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，减少蔬菜中维生素的损失，而且还能促进钙、磷、铁等营养物质的溶解。 中医认为，酸入肝，因此少量的醋还有养肝护肝的作用，醋被人体吸收后，可促进脂肪分解，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，因此对老年人预防心血管疾病也有一定作用 山药《本草纲目》记载：，健脾胃，止泻痢，化痰延，润皮毛。祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。 三、铁棍山药醋简介 铁棍山药（怀山药）醋王是在焦作温县盛产“四大怀药”之一怀山药天然成分的基础上精酿而成，采用渠内移位发酵专有技术，多道工序，历时四十天之余方能做成。其成品色泽乌紫晶莹、味道醇厚丰润，风味独特，辅助食疗功效具佳。除含有山药的原有成分外，更引发增加了山药的药用价值。两者结合使山药的成分更加容易被人体吸收。“餐后一口山药醋；强气足不再输”铁棍山药醋王必将成为注重养生与高质量生活食疗的成功人士的，必将成为馈赠师友，餐桌食疗必备的调味与养生的无上妙品。 四、铁棍山药醋的功效与使用方法 山药醋王具有食醋的种种功效，并有醋浸食物的有效成分，对人类健康有特殊功效。 1，山药醋王浸鸡蛋：取5度山药醋王125克装进大口杯，然后将一个新鲜的生鸡蛋洗净，浸泡在醋中，经过96小时后，蛋壳被软化，仅剩一层薄皮包着已经胀大的鸡蛋，用筷子将皮挑破，再将鸡蛋清和鸡蛋黄与醋液搅匀，即成品醋蛋液。每日清晨空腹食用，1只醋蛋液可分五次食用，每次兑水2－3倍，再加点蜂蜜调匀服下，软蛋皮可一次服完。醋化后鸡蛋黄其分子发生断裂，大分子物质变成小分子，释放出的卵磷脂、胆碱、生物素等物质易为人体吸收，从而发挥其生理功能，有利于人体生长发育及疾病。 2，山药醋王浸花生米：将花生米浸泡于山药醋王中，7天后可食用，每日食用两次，每次10粒。长期坚持降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是心血管疾病的保健食品。 3，山药醋王浸泡黄豆：挑选好黄豆、洗净，晾干，炒熟，倒入广口瓶（约占瓶子的1/3）然后加山药醋王、盖盖放阴凉处，一周后即可食用，每天吃醋豆一勺，有、高血压、肥胖症、糖尿病、肩周炎的功效。醋豆含有卵磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞新陈代谢，保持肌肤润泽，延迟衰老。 4，山药醋王泡黑米少白头：山药醋王1斤泡黑米6－7两，浸泡7天后方可食用，每天吃黑米一勺有少白头的功效，根据《本草纲目》记载，山药醋王可多种疾病。 五、铁棍山药醋的四大特色 1、 取材独特 主要取自“四大怀药”之乡的焦作温县原生态怀山药种植基地。 2、 零添加 酿制过程不添加任何人工香料、色素、防腐剂等化学成分。 3、 养生功效 除调味普通之用，营养丰富，更具药用价值。是传统食醋的升级换代产品。 4、 分子量小易吸收 采用渠内移位发酵专有技术，多道工序，历时四十天之余方能做成。
2019-11-16 15:35
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