福建永春老醋醋业有限责任公司是一家集生产、研发、营销和文旅服务为一-体的多元化企业,是在"原永春酿造厂”的基础上改制而成的股份制企业,至今已有六十几年的历史。公司主要产品有”桃溪牌”永春老醋、永春香醋、永春白醋/米醋、窖藏1953手工醋系列、精品礼盒醋系列、饺子醋、果味醋、醋豆、酱油、纯粮酒头、料酒等。永春老醋公司始终以研发和酿造放心、美味、健康的调味产品为企业使命。

永春老醋又名福建红曲醋、乌醋。史书记载,早在北宋[公元960-1125年]初期，永春民间即开始酿造老醋。选用糯米、红曲、芝麻

白糖等为原料,采用独特的家传秘方酿制。当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”;家中一坛老醋往往经年不断的添加自酿的红曲米酒,醋化陈酿，一传几代,历经百年,视为吉祥如意的象征,凡是能酿得好醋的人家都被视为吉祥兴旺之门第。因此永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的佳品。永春县志里记载:"'永春乌醋色泽棕黑，性温热、浓酸回甜、酸而不涩、酸中微甘，香味醇厚,回味生津，存放愈久风味愈佳,是质地优良的调味品。

永春老醋虽然由来已久,但因其用料精贵、耗时经年，所以老醋并没有形成产业,只是散落在民间,各家自酿,不成规模。1953年爱国华侨尤扬祖回国定居，看到永春老醋独具特色,海内外享有盛誉,他即与政府共同投资兴办永春酿造厂。

永春老醋公司把”成为行业企业”作为追求目标,以独特的企业文化和经营理念,实现较快发展。目前  老醋公司正以科技创新为基础,产业壮大为己任,满足消费者需求为目标,燃烧激情、学以致用、营造品牌、  创造消费,为把企业建设成为经营稳健、运作规范、发展迅速、效益显著的大型企业而努力奋斗!

如今,永春老醋公司在原有经典畅销老醋的基础上,根据市场需求开发了多个系列及品项的产品出来,像中高端的窖藏1953系列、精品礼盒醋系列等都很受市场及消费者的欢迎。在不断拓展市场及完善产品链的过程中,也相继开发了些衍生产品以及满足特定消费人群或消费功能的产品,像饺子醋、醋豆、寿司醋等等的。未来,永春老醋公司会继续进行产品品项的拓展和研发,以完善产品链以及更好地适应日益变化的市场需求。